Цибуля – порей — особливості вирощування у відкритому грунті
Трав’яниста рослина цибуля-порей (Alliumporrum), ще іменується перловою цибулею, є представником роду Цибулеві. ЇЇ батьківщина — Середня Азія, дещо пізніше вона опинилася на території Середземномор’я, там і на сьогоднішній день в природних умовах можна зустріти виноградну цибулю, яка є вихідною дикоростуючою формою даного овоча. Така цибуля вирощується в країнах стародавнього світу (Римі, Єгипті та Греції), в середині століття її почали культивувати вже на всій європейскійтериторії. Особливою популярністю ця рослина користується у французів, так, Анатолій Франс, порей називав спаржею для бідняків. На сьогоднішній день цю цибулю культивують практично у всіх країнах.
Цибуля-порей — короткий опис вирощування
Посадка. Висів насіння у відкритий грунт проводять в листопаді під зиму, а на розсаду їх сіють в останні дні лютого або перші — березня. У теплицю їх сіють в середині квітня, а під плівку — в останні дні квітня. Розсаду висаджують у відкритий грунт в першій половині травня.
Освітленість. Має потребу у великій кількості яскравого сонячного світла.
Грунт. Земля повинна бути поживною, добре пропускати повітря і нейтральною.
Полив. Поливати треба систематично. Після того як розсада буде пересаджена на ділянку, її кілька днів не поливають. Потім поливи проводять в середньому 1 раз в 5 діб, при цьому на 1 квадратний метр ділянки береться 1-1,5 відра води.
Добриво. Протягом сезону цибуля-порей потрібує 3 або 4 підгодівлі, для цього використовують мінеральні добрива та органіку. Перше добриво вводять через 20 днів після посадки розсади на грядку. З середини літа і до кінця періоду вегетації потрібно буде підгорнути 3 або 4 рази, дана процедура для такої рослини є обов’язковою.
Властивості. Цибуля-порей відноситься до дієтичних рослин, також вона має лікувальні властивості.
Цибуля-порей — її особливості
Цибуля-порей є трав’янистаою дворічною рослиною, висота якої може варіюватися від 0,4 до 1 м. У перший рік зростання у цієї культури утворюється потужна система коренів, помилкова цибулина білого забарвлення, довжина якої 10-12 сантиметрів, а діаметр – 2- 8 сантиметрів, потім вона переходить в помилкове стебло і безліч зеленувато-блакитних або зелених листових пластин, розташованих віялом які мають лінійно-ланцетну форму. Протягом другого сезону у кущів формується двометровий цвітоніс, на якому виростає парасолька, що складається з квіточок білого або рожевого кольору, спостерігається це в червні-липні, а в серпні-вересні відбувається дозрівання насіння, якеможе сходити протягом 2 років, зовні воно схожі з насінням ріпчастої цибулі.
Така цибуля є вологолюбивою і морозостійкою рослиною. У північних і центральних областях вирощують його через розсаду, при цьому в південних районах висів проводять безпосередньо у відкритий грунт.
Вирощування цибулі-порею з насіння
Висів на розсаду
Вегетаційний період цибулі-порею триває 150-200 діб. Для прискорення процесу дозрівання, її вирощують через розсаду. Висів насіння на розсаду в кімнатних умовах рекомендується проводити в останні дні лютого або перші — березня. В середині квітня проводиться висів насіння в теплицю, а у відкритий грунт під плівку — в останні дні квітня.
Перш ніж приступити до посіву в кімнатних умовах, треба підготувати посуд, глибина якого повинна бути не менше 10-12 сантиметрів, так як ця рослина має довгі корінці. Найкраще для посіву підходять індивідуальні стаканчики або горщики. Ємність промивають міцним розчином перманганату калію з метою дезінфекції. Потім насіннєвий матеріал на кілька годин поміщають в термос, наповнений теплою водою (від 40 до 45 градусів). Вийняте з термоса насіння негайно занурюють у холодну воду, а потім його розкладають на шматку тканини або паперовому аркуші, просохнути вони повинні до сипучого стану.
Обрану ємність заповнюють легким дерново-перегнійним субстратом, який злегка ущільнюють. Потім проводиться висів насіння, яке зверху присипають сантиметровим шаром піску. Посуд зверху треба накрити склом (плівкою) і перенести в тепле місце (від 22 до 25 градусів), де посіви пробудуть до того, як з’являться перші сіянці.
Цибуля-порей — вирощування розсади
Кожен день саджанцям потрібно влаштовувати провітрювання. Слідкуйте за тим, щоб субстрат був постійно трохи вологим, для цього його систематично обприскують з розпилювача. Через 1,5 тижні після посіву повинні зявитисяперші паростки. Відразу після цього, укриття з ємностей прибирають, а рослинки переносять в добре освітлене (світло повинне бути розсіяним) місце. Температурний режим в цей час повинен бути наступним: в денний час — від 18 до 20 градусів, а в нічний — від 12 до 14 градусів.
Кореневу систему паростків потрібно оберігати від переохолодження, тому під горщики, які стоять на підвіконні, треба підкласти лист пінопласту або гіпсокартону. Також розсаді можуть нашкодити протяги і пекучі прямі промені сонця. Надмірно густі сходи треба обов’язково прорідити. Для їх поливу використовують теплувату воду. Зміцнілі трохи підрізші рослинки підгодовують поживною сумішшю, що складається з 10 л води, 20 грам хлористого калію, 40 грам суперфосфату і 20 грам аміачної селітри з розрахунку на 1 квадратний метр посівів.
Цибуля-порей — висадка у відкритий грунт
В який час садити
Цибуля-порей висаджується у відкритий грунт в першій половині травня, вік сіянців на даний момент має досягати 50-60 діб. Безпосередньо перед висадкою сіянців на грядку, їх треба рясно полити. А під час самої пересадки в рослини вкорочують коріння і листя на 1/3 частину. Висадку сіянців рекомендується проводити в хмарний день або у вечірній час.
Відповідний грунт
Для вирощування такої культури підходить добре освітлена відкрита ділянка, яку не затінюють дерева або будівлі. Грунт повинен бути нейтральним живильним і добре дренованим. Надмірно кислий грунт треба виправити вапнуванням. Підготовкою ділянки слід зайнятися восени, для цього її перекопують, одночасно вносячи в грунт 1 ч. л. сечовини, 2 ст. л. нітрофоски і 10 л перегною або компосту з розрахунку на 1 квадратний метр грядки.
Навесні по поверхні ділянки розсипають перегній і компост (на 1 квадратний метр 3 кілограми), проте перекопування при цьому не проводять, в грунт дана органіка потрапить під час висадки розсади і завдяки поливу. Після такої підготовки можна висаджувати розсаду.
Кращими попередниками даної культури є: квасоля, горох, соя та інші бобові, білокачанна капуста, ранньостигла картопля, сидерати та помідори. Та ділянка, де останні 3 роки вирощувався будь-який вид цибулі, для посадки даної культури не підходить.
Цибуля-порей — правила посадки
Гартувати починають сіянці у віці 6-7 тижнів, для цього в денний час їх переносять на вулицю. Тривалість подібних процедур збільшують поступово, починаючи з декількох годин. Коли рослинки загартуються, їх можна буде висаджувати у відкритий грунт.
Вирівняйте поверхню підготовленої ділянки і зробіть глибокі (від 10 до 15 сантиметрів) борозенки, при цьому ширина міжрядь повинна бути від 0,2 до 0,3 м. Витягнений з борозенки грунт укладають таким чином, щоб він не міг її засипати. Залежно від сорту при висадці рослин, між ними витримують дистанцію від 10 до 25 сантиметрів. Під час висадки сіянців їх корінці підрізають до 40 мм, а потім їх занурюють в бовтанку, до складу якої входить коров’ячий гній, глина і вода (1: 1: 1). Цибуля-порей лише злегка прикопується в борозенці (засипати її повністю не потрібно). Висаджені рослинки потребують рясного поливу, після якого навколо кореневої системи не повинно залишитися пустот.
Відео: Посадка цибулі порей на городі
Посів цибулі-порею на зиму
Посів цибулі-порею на зиму, так само користується великою популярністю у городників. Підготовкою ділянки займаються в літні місяці, для цього проводять її перекопування, під час якого в землю вносять необхідні добрива. Висів насіння проводять в листопаді в заздалегідь підготовлені борозенки, дотримуючись дистанції між ними від 8 до 12 сантиметрів. При цьому ширина міжрядь повинна бути близько 20 сантиметрів. Для посіву треба вибрати такий час, коли вже точно не буде потепління, так як , в теплу погоду можуть з’явитися сіянці, якіможуть загинути при першому ж морозі. Поверхнюгрядки треба засипати шаром мульчі (перегноєм або торфом), а потім її закидають шаром снігу, і чим товще він буде, тим краще. Коли навесні сніговий покрив повністю зійде, появляться перші сходи, до цього часу вже повинні будуть минути заморозки.
Догляд
Виростити цибулю-порей на своєму городі досить просто. Така рослина, як цибуля-порей,потребує вчасного поливу, прополки, підгодівлі, розпушування, при необхідності захисту від шкідливих комах і хвороб. А для того щоб отримати вибілені стебла, за які і цінують порей, кущики протягом сезону доведеться 3 або 4 рази підгорнути. Перше підгортання проводять в середині літнього періоду. Щоразу як кущики будуть окучені, поверхняю грядки треба засипати шаром мульчі (сухою травою, різаною соломою або сухим гноєм).
Фахівці радять, розпушувати ґрунт у міжряддях не рідше 1 разу в півмісяця. Після того як товщина стебла у кущиків буде дорівнює діаметру олівця, треба почати потроху додавати в борозенки грунт, який був вийнятий з них під час підготовки до посадки, роблять це одночасно з розпушуванням. Відразу після того як борозенки будуть повністю закриті, треба провести перше підгортання.
Цибуля-порей — полив
Цибуля-порей культура вологолюбива. Але перші три доби після висадки сіянців в грунт, поливати не слід. Потім в середньому кущики поливають 1 раз в 5 діб, при цьому на 1 квадратний метр ділянки має витрачатися 1-1,5 відра води, яка обов’язково повинна бути теплою.
Цибуля-порей — добриво
Протягом усього вегетаційного періоду кущики потрібно підгодувати 3 або 4 рази. Коли після висадки розсади у відкритий грунт пройде 20 днів, її слід підгодувати перший раз, для цього використовують живильний розчин, що складається з ½ відра води, 7,5 грамів калійної солі і 10 грамів аміачної селітри (даної суміші вистачить на 2 квадратних метра грядки) . Цибуля-порей також підгодовується органікою, а саме: розчином пташиного посліду (1:20) або коров’яку (1:10). Перш ніж приступити до підгортання, під кожене стебло порею треба насипати деревну золу (на 1 квадратний метр грядки 1 ст.). Робити це потрібно перед кожним підгортанням.
Відео: Як виростити цибулю порей?
Шкідники і хвороби цибулі-порею
Цибуля-порей — захворювання
Найнебезпечніша для цибулі-порею з усіх хвороб- мозаїка. Вона є вірусною хворобою, а її головний переносник — попелиця. Зрозуміти, що кущі вражені мозаїкою, можна по жовтих вздовж розташованих цятками на листових пластинах. У хворих кущів спостерігається відставання в рості.
В давні часи гіркою зеленню приправляли м’ясні страви, щоб надати їм відмінний смак. Оригінальна рослина – цибуля-батун, вирощування і догляд за якою не вимагає особливих навичок, вона до вподоби багатьом дачникам. Більше про особливості вирощування шукайте в нашій статті.
Ще цю рослину можуть вразити і грибкові хвороби, а саме: іржа і несправжня борошниста роса (пероноспороз). На листі, уражених пероноспорозом кущів, утворюються цятки овальної форми, які швидко збільшуються в розмірах. Хворі рослини вживати в їжу не можна. Якщо ж порей вражений іржею, то на поверхні його листових пластин утворюються подушечки спор грибка насичено-жовтого забарвлення. Згодом подушечки стають темнішими, а потім чорними, при цьому уражене листя відмирає.
Шкідливі комахи
Найсильніше нашкодити цій рослині може цибулева муха. Вона може стати причиною загибелі більшої частини врожаю. Цибулева муха з’являється вже в середині травня, в цей час вона відкладає яйця на поверхні листя порею і в землі. Через дві доби з яєць вилуплюються личинки, які виїдають центральну частину куща, через що на ньому з’являється гниль, і він починає в’янути.
Цибуля-порей — обробка та захист від шкідників
Щоб не допустити появи на грядці цибулевої мухи, її припудрюють деревною золою (на 1 квадратний метр ділянки 1 ст.). Замінити золу можна тютюновим пилом або пил з’єднують з золою. Ще такого шкідника можна відлякати меленим перцем, яким обробляють поверхню грунту (на 1 квадратний метр ділянки 1 ч. л.). Після того як запилення буде завершено, поверхню ґрунту треба обов’язково розпушити на глибину від 20 до 30 мм при цьому неважливо, що саме ви вибрали для обробки.
Ще з цибулевою мухою прекрасно справляється настій тютюну, для його приготування треба з’єднати 1 відро гарячої води, 0,2 кг тютюну і 1 ст. л. будь-якого рідкого мила. Через кілька годин настій буде готовий, його залишиться тільки процідити і можна приступати до обробки. З метою профілактики появи на ділянці такої шкідливої комахи, досвідчені городники радять, в міжряддях висадити селеру.
Відео: Методи боротьби з шкідниками
Хворі грибковою хворобою кущі і поверхню грунту на грядці треба обробити розчином хлорокисі міді або Фітоспоріном. Від вірусних хвороб на сьогоднішній день ефективних ліків не знайдено, тому так важливо дотримуватися заходів профілактики:
пам’ятати про правила сівозміни;
своєчасно видаляти з ділянки бур’ян і боротися зі шкідниками;
обов’язково дезінфікувати насіннєвий матеріал перед посівом;
викопувати і знищувати хворі кущі відразу ж, після їх виявлення;
для культивування вибирати сорти стійкі до вірусних хвороб.
Прибирання і зберігання цибулі порей
Збір урожаю цибулі-порею слід провести до того, як температура повітря на ділянці опуститься до мінус 5 градусів ,тому що, даний вид цибулі може витримати заморозки лише до мінус 7 градусів. За допомогою лопати витягніть рослини із землі і складіть їх на край борозенки для того, щоб вони змогли просохнути. Після цього з кущиків акуратно видаляють залишки грунту, при цьому постарайтеся, щоб він не виявився між листовими пластинами. Потім злегка підрізають корінці і прибирають порей на зберігання. Пам’ятайте, що листя зрізати з цибулі не слід, так як це стане причиною її швидкого старіння.
Зберігають такий овоч різними способами. Наприклад, його можна прибрати в льох, при цьому температура повітря повинна бути від мінус 1 градуса до плюс 1 градуса, а вологість повітря — близько 85 відсотків. Візьміть ящик і насипте на його дно пятисантиметровий шар річкового вологого піску. Потім в нього встановлюють вертикально стебла порею, а порожнечі між ними заповнюють піском. У погребі такий овоч може зберігатися близько 6 місяців. Також покладену в ящик з піском цибулю можна зберігати на балконі, добре укрийте її, і їй будуть не страшні морози до мінус 7 градусів.
Зберігати цей овоч можна в холодильнику. Для цього вибирають найякісніший порей, вкорочують у нього листя і корінці, а потім охолоджують до 0 градусів. Потім цибулю дістають і відразу ж складають у перфоровані пакетики з поліетилену по 6-8 стебел. Потім їх укладають на полицю холодильника і зберігають протягом чотирьох-п’яти місяців при температурі повітря близько мінус 5 градусів. Ще можна промити порей, розрізати його на шматочки і скласти його в пакети шаром близько 50 мм, потім укласти на зберігання в морозильну камеру.
Цибуля-порей — види та сорти
Всі сорти цибулі-порею ділять по термінах дозрівання на літні (ранньостиглі), збір врожаю проводять в серпні або в перші дні вересня, осінні (середнього терміну дозрівання), овоч дозріває до жовтня, а ще зимові (пізньостиглі).
Ранньостиглі сорти
Ранньостиглі сорти дозрівають за 130-150 діб, маса їх ніжок варіюється від 0,2 до 0,35 кг, а в поперечнику вони досягають 30 мм. У таких сортів листя зелене і вузьке, воно розміщується на хибному стеблі під гострим кутом, при цьому до останніх днів липня воно стає грубим. Найбільшою популярністю у городників користуються такі сорти:
Коламбус. Такий сорт входить в число кращих скоростиглих сортів, він створений селекціонерами з Голландії. Цей порей має високі смакові якості. Висота дорослого куща близько 0,7-0,8 м, довжина його ніжки близько 20 сантиметрів, в поперечнику вона досягає до 60 мм, а важить в середньому 0,4 кг. Цей сорт хороший тим, що його не треба підгортати для того, щоб відбілити стебло.
Веста. У цього врожайного сорту висота кущиків близько півтора метри. При цьому якщо регулярно підгортати стебло, то його висота може бути близько 0,3 м, а важити може близько 0,35 кг. Така цибуля дуже смачна і має солодкуватий смак.
Хобот слона. Завдяки частому підгортанню висота ніжки у такої рослини може досягати 0,3 м. Ця рослина підходить для тривалого зберігання і вона має прекрасний солодкий смак.
Голіаф. Висота вибіленої частини може досягати близько 0,3 м, в поперечнику вона досягає до 60 мм, а важить — близько 0,2 кг. Цибулинка виражена слабо, а широкі листові пластини мають зелено-сіре або зелене забарвлення.
Килим. Такий середньоранній сорт відрізняється високою врожайністю. Висота вибіленої частини рослини 10-25 сантиметрів, в поперечнику вона досягає від 30 до 40 мм, важить приблизно 150 грам.
Середньостиглі сорти
У порівнянні з ранньостиглими, сорти середнього терміну дозрівання відрізняються меншою врожайністю, проте вони більш якісні. Тривалість дозрівання таких сортів 150-180 діб. У них зелено-синьоваті листові пластини, ширина близько 70 мм, висота ніжок близько 25 сантиметрів, а їх середня маса — 0,2 кг. Найкращі сорти цієї групи:
Джолант. Такий сорт відрізняється врожайністю і стійкістю до грибкових захворювань. Висота ніжки близько 0,35 м, цибулинка виражена слабо, темно-зелені з антоціановим відтінком листові пластини жолоби, вузенькі, вони розташовані вертикально.
Казимир. Такий високорослий сорт відрізняється компактністю, врожайністю і стійкістю до грибкових захворювань. Від стебла практично вертикально відходять листові пластини, висота вибіленої частини стебла близько 0,25 м, при цьому в поперечнику він досягає до 35 мм.
Камус. Сорт має стійкість до грибкових захворювань. Висота куща середня, на поверхні зелених увігнутих листових пластин є невеликий наліт воску, цибулинка виражена слабо. Висота вибіленого стебла близько 0,2 м, а в поперечнику він досягає до 25 мм.
Танго. Сорт високоврожайний і зимостійкий. Листові пластини розташовуються практично вертикально, цибулинка слабо виражена. Висота вибіленого стебла близько 12 сантиметрів, в поперечнику він досягає до 50 мм, а середня вага дорівнює 0,22 кг.
Пізньостиглі сорти
Дозрівання пізньостиглих сортів триває більше 180 діб. Вони мають таку ж врожайністю, як і сорти середнього терміну дозрівання, проте їх можна зберігати довше. На поверхні синювато-зелених широких листових пластин найчастіше є наліт воску. На фальшивому стеблі вони розміщуються дуже щільно і відходять від нього практично під прямим кутом, через що кущик виглядає приземистим. Товста і щільна ніжка порівняно коротка. Найбільшою популярністю користуються такі сорти:
Карантанський. Довжина вибіленої ніжки у цієї рослини близько 0,25 м, а в поперечнику вона досягає всього 40 мм, при цьому вага цієї моделі може бути 0,2 кг і більшою. Темно-зелені розлогі широкі листові пластини мають на поверхні сильний наліт воску.
Елефант. Такий сорт створений чеськими селекціонерами, у нього злегка гострий смак, а ще він має стійкість до морозів і посухи. Довжина ніжки близько 0,25 м, важить вона приблизно 0,2 кг. Цибулинка виражена слабо, на поверхні зеленувато-синіх листових пластин є сильний наліт воску.
Бандит. Це морозостійка сильноросла і ефектна рослина голландської селекції,яка має смачне вибілене стебло, товсте і коротеньке.
Осінній гігант. Такий сорт так само з’явився на світ завдяки голландським селекціонерам, перевага його в тому, що він має великий строк зберігання. Висота великої вибіленої ніжки може доходити до 0,4 м, в поперечнику вона досягає близько 80 мм.
Асгеос. У даного морозостійкого сорту цибулинка виражена слабо, темні широкі листові пластини мають зелено-блакитне забарвлення. Смак вибіленої ніжки напівгострий, її висота близько 0,2 м, а важить вона приблизно 0,35 кг.
Меркурій. Така рослина відрізняється стійкістю до вірусних хвороб. Листові пластини темно-зелені. Смак вибіленої ніжки напівгострий, її висота близько 0,25 м, а важить вона до 0,2 кг.
Цибуля-порей її властивості: шкода і користь для здоров’я
У цибулі-пореї міститься велика кількість вітамінів (B2, B1, E, C), каротину, а ще білкових речовин, солей калію, магнію, заліза, фосфору, кальцію і сірки. Під час зберігання кількість аскорбінової кислоти збільшується більше ніж у 1,5 рази.
З давніх часів люди знають про те, що така рослина має лікарські властивості. Її застосовують при терапії подагри, цинги, ревматизму, ожиріння, порушення обміну речовин, авітамінозу, виснаження, сечокам’яної хвороби, при психічній і фізичній перевтомі.
Корисні властивості цибулі-порею
Під час клінічних досліджень фахівцями було з’ясовано, що порей відрізняється сечогінним і жовчогінним ефектом, а ще сприяє поліпшенню роботи печінки і підвищенню апетиту. Цю цибулю також використовують для того, щоб уповільнити розвиток онкологічної хвороби, наприклад, при раку простати, кишечника і матки.
Крім цього такий овоч сприяє відновленню організму, тонізує його і заряджає енергією під час весняного авітамінозу. Його ще застосовують для швидкого загоєння подряпин і саден, для збільшення кількості гемоглобіну в крові,а також при лікуванні туберкульозу і сибірської виразки, стрептококових і стафілококових інфекцій, діареї, безсоння, ознобу, нападів астми, артриту та інших захворювань і розладів організму.
Цей овоч має дуже низьку калорійність, в зв’язку з цим його відносять до дієтичних продуктів. Тому дієтологи радять, його тим, хто стежить за фігурою або хоче позбутися зайвої ваги. Порей використовують для приготування борщів, супів-пюре, розсольника, а ще додають в омлет, салати, рагу з овочів, запіканки і піцу. Цибуля-порей в тушкованому вигляді з лимонною заправкою є прекрасним гарніром.
Відео: Коли збирати і як зберігати цибулю порей
Протипоказання
При захворюваннях дванадцятипалої кишки і шлунку їсти свіжий порей не рекомендується. Однак після теплової обробки ця цибуля не зашкодить при таких захворюваннях. Не можна їсти порей при хворобах сечового міхура і нирок. Тим, у кого є нирковокам’яна хвороба, вживати в їжу даний овоч треба з обережністю, так як в його склад входить речовина осксаліт. Якщо з’їсти занадто багато цибулі-порею, то це може стати причиною сильних головних болів.
Ще більше про вирощування ваших овочей ви ви можете знайти на нашому сайті fermerstvo.org.ua
