Коли знімати груші з дерева на зберігання: Терміни збору плодів
Дозрівання груш починається з другої половини літа і триває до середини осені. Рослина дає смачні, соковиті плоди. Для подачі фруктів
Read moreДозрівання груш починається з другої половини літа і триває до середини осені. Рослина дає смачні, соковиті плоди. Для подачі фруктів
Read moreСушені продукти створюють справжню конкуренцію солінь і консервації, оскільки зберігають в собі всі поживні елементи. Тоді виникає питання, як сушити
Read moreШипшина — невибагливий близький родич троянди. Вона прекрасно росте в дикій природі, а її махрового представника часто можна зустріти як
Read moreБобові припадають до смаку багатьом господиням. Дачники прагнуть посадити на ділянці різні види квасолі для подальшої заморозки, щоб протягом всього
Read moreЦибуля і часник — овочі-загадки, після них неприємно пахне з рота, їсти їх просто так, взявши головку цибулі і просто
Read moreКабачки хоч і належать, як і гарбуз, до сімейства гарбузових, умови їх зберігання мають як багато загальних, ключових моментів, так
Read moreУ поточному сезоні, на жаль, рекордного врожаю яблук немає: завадило дощове і досить прохолодне літо, яке було схоже на суміш
Read moreЗберігання картоплі — гаряча тема для обговорення серед садівників. Найчастіше спливає тільки питання «Яким добривом ти користуєшся?». Як і з
Read moreЗміст! Правильне зберігання гарбузів взимку Властивості гарбуза та чим він корисний Коли збирати гарбузи з городу для зберігання на зиму
Read moreТривалість та умови зберігання овочів і фруктів, безумовно, залежить від правильної підготовки сховища і самого врожаю, проте доведеться рахуватися ще й з вимогами кожної конкретної культури.
Тільки в цьому випадку урожай надовго збереже не тільки привабливий зовнішній вигляд, але і відмінні смакові якості. У цій рубриці нашого сайту ми розглянемо кращі способи зимового зберігання найпопулярніших і поширених овочевих і плодових культур, щоб плоди вашої праці ні в якому разі не пропали даремно.
Перш ніж приступати до планування зберігання овочів і фруктів на зиму, в підвалі, погребі, льосі чи балконі, варто звернути увагу на той факт, що терміни «придатності» продуктів, збереження їх смакових якостей і корисних властивостей безпосередньо залежать:
Щоб овочі та фрукти добре перенесли тривале зберігання взимку, вони повинні бути ретельно відібрані. Урожай необхідно захищати від впливу холоду і високих температур ще до приміщення для зберігання.
Що стосується овочів, то найкраще зберігаються культури з сухішою консистенцією, стійкі до зовнішніх факторів. До цієї категорії можна віднести картоплю, редьку, моркву, корінь петрушки і селеру, капусту, цибулю, часник і інші. З фруктів добре зберігатися будуть лише неушкоджені, рівномірно забарвлені плоди середнього розміру.
Місце, де будуть зберігатися овочі та фрукти на зиму, повинне мати оптимальний рівень вологості, а також бути захищеним від проникнення комах і шкідників. Температура повітря повинна бути досить низькою, але не негативною. Оптимальний варіант — від 0 до 4 градусів. Ще одна умова — повна темрява, оскільки деякі овочі можуть проростати навіть при тьмяному освітленні.