Коли викопувати буряк з грядки на зберігання в 2020 році на зиму: строки збирання


Коли викопувати буряк з грядки на зберігання в 2020 році на зиму: строки збирання




Коли викопувати буряк з грядки на зберігання в 2020 році на зиму: строки збирання

Буряк, прибраний раніше покладеного терміну з грядки, може бути не смачним і містити меншу кількість корисних мікроелементів, ніж при своєчасному прибиранні. Разом з тим, пізнє прибирання буряка з грядки, негативно може позначитися на тривалості його зберігання і передчасного псування овоча.

Рекомендуємо прочитати нашу статтю на тему: коли і як копати моркву і буряк для зберігання на зиму в домашніх умовах.

Сприятливі дні для збирання буряка з грядок в 2020 році

Сприятливі дні для збирання буряка з грядок в 202о році

Для дачників і городників, пропонується місячний календар прибирання на зберігання буряків, викопування його в 2020 році, коли копати буряки сприятливо з тієї точки зору, що він довше буде зберігатися, а все завдяки тому, що дні для викопування, прибирання з грядок обрані найбільш оптимальні в плані розміщення Місяця в знаках Зодіака і про що ви дізнаєтеся далі, вже після таблиці викопування коренеплодів, збирання буряка з грядок.

Місяць прибиранняСприятливі дні прибирання
Прибирання буряка в липні 2020 рокус 23 по 27 числа місяця
Прибирання буряка в серпні 2020 рокус 19 по 25 числа місяця
Прибирання буряка в вересні 2020 року8, 9, с 16 по 21, 25 і 26 числа місяця
Прибирання буряка в жовтні 2020 рокус 3 по 6, 15 до 19, 22 до 25 числа місяця

Строки збирання буряка по сортам

Сік цукрового коренеплоду приносить користь організму. Він може виводити токсичні речовини, знижує холестерин, збільшує рівень еритроцитів у крові і знижує артеріальний тиск. Але овоч потрібно вчасно прибрати і правильно зберігати. Терміни залежать від сортового виду овочевої культури.

Строки збирання буряка по сортам - фото.

Час збору буряка за сортами:

  1. Ранні сортові види (Бояриня, Гранатовий сік, Кубанська борщова) визрівають 50-80 діб, і збирати можна до останніх чисел липня. Ці сорти зберегти трохи складніше, ніж середньостиглі. Їх вживають протягом 60-90 днів.
  2. Середньостиглі сортові види. Період визрівання в середній смузі України 80-100 діб. Збирають з ділянки з 15 серпня до 15 вересня. Овочі зберігаються непогано, але до весняної пори починають проростати. Найвідоміші сортові види Бордо, Червоний богатир, Рокет, Циліндра.
  3. Пізні сортові види (Командор, Матрона, Ефіопка) прибирають на зберігання з 15 вересня. Коренеплоди добре зберігаються до свіжого врожаю, що не втрачаючи відмінного смаку і товарності.

Слід вкрай обережно підходити до споживання овоча при низькому тиску, сечокам’яної хвороби, подагрі і високій кислотності.

Коренеплоди буряка — проносний засіб і багато їх краще не споживати. Знайомо 4 основні різновиди буряка:

  1. Їстівний. Застосовують при готуванні страв. Через те, що в складі багато бетаїну овоч корисний і цінується в кулінарії, косметології та медицині. Завдяки тому, що буряк позитивно впливає на шкірні покриви, добре зволожує, він йде в склад кремів. За рахунок фолієвої кислоти корисний жінкам, в період виношування дитини.
  2. Кормовий. Застосовують як корм для худоби. Активно дають тваринам, він підвищує надої, збагачує вітамінами взимку.
  3. Цукровий. Це технічна культура, з нього створюють цукровий пісок. Після віджимання цукру залишається макуха, нею годують худобу.
  4. Листовий. Застосовують як для годування тварин, так і в кулінарних блюдах. Головну цінність становить листя через вміст в ньому протеїну (до 25%), а корінь споживати не можна. Вирощувати просто, але листовий буряк надмірно схильний до сезонності.


Всі різновиди одного походження — овочева культура дика, окультурена селекціонерами.

Якщо осінь тепла, то овочева культура знову проросте. Але такий буряк буде несмачним і погано збережеться. Тому так важливо своєчасно зібрати урожай, керуючись порадами досвідчених городників і місячних календарів.

Ознаки зрілості буряка

Грядки треба постійно прополювати, інакше бур’яни можуть завадити розвитку коренеплоду або зовсім його знищити. Всі бур’яни треба висмикнути руками, переконавшись, що все коріння також вилучене. Для зменшення кількості бур’яну, землю поливають селітрою натрієвої.

Прибирати буряк з грядки на зберігання в 2020 році році необхідно тільки після його повного дозрівання.

Ознаки зрілості буряка - фото.

Дуже важливо визначити зрілість буряка до початку збору врожаю, на це можуть вказати деякі моменти:

  1. Листя овоча набуває жовтого кольору і в’яне. В першу чергу дивляться на самі нижні листочки. Але якщо погода видалася суха, бадилля може зіпсуватися раніше дозрівання коренеплодів.
  2. Якщо на буряках з’являються здуття або нерівності — він вже дозрілий і почав випускати нові паростки. Дуже погано якщо коренеплід почав проростати повторно.
  3. Діаметр плоду близько 10 см, може сказати, що його давно пора викопувати. Однак не варто забувати, що ранній набагато менше за інших сортів.

Для того щоб перевірити розмір буряка, весь урожай не викопують, тому що якщо він виявиться менше, його найкраще викинути. Для перевірки досить викопати 1-2 штучки. Якщо відповідає параметрам і подобається вам, можна викопати буряки на зберігання.

Чому не можна викопувати буряк раніше терміну

Копати заздалегідь не можна так як, ближче до осінньої пори, коли температурний режим поступово знижується, овоч дуже добре росте. Друга причина, найбільше корисних мікроелементів в коренеплодах накопичується вже у фінальній стадії зростання. Але відтягувати збір до морозу теж не можна. Виступаючі «попки» може обморозити, і буряк швидко зіпсується при збереженні. Недостатньо виростити багатий урожай, його необхідно правильно зібрати і прибрати на зберігання.

Чому не можна викопувати буряк раніше терміну

Приступаючи до викопування коренеплодів, беруть до уваги наступні важливі моменти:

  1. Овочі прибирають, коли на вулиці сухо і ясно, щоб земля не була мокрою. Останнє поливання здійснюють за 14-21 днів до прибирання. Зайва волога негативно впливає на подальше збереження врожаю.
  2. Буряк витягають з ґрунту вручну. Це дає можливість уникнути травмування коренеплодів під час збирання. Якщо ґрунт щільний, застосовують лопати або вила. Інструментами користуються обережно, щоб не пошкодити плоди. Через рани овоч інфікується. Такий буряк швидко гниє і заражає інші головки.
  3. Бадилля обов’язково зрізують. Або листя випарує вологу, і коренеплоди швидко повянуть. У овоча бадилля обрізають за допомогою секатора або стандартних ножиць, залишаючи пеньки 10-15 мм. довжиною. Якщо корінець коренеплоду дуже довгий, його зрізають.
  4. Прибраний буряк підсушують пару діб на відкритому повітрі під дахом.
  5. Сортують. Деформовані, пошкоджені і дрібні відкладають для переробки або швидкого споживання.
    Не треба видаляти налиплу землю з овочів, б’ючи один про одного. Так травмується шкірка плодів, що впливає на час збереження взимку. Краще чистити вручну.

Правила збору буряка для зберігання на зиму

На перший погляд, процес дуже легкий.

Але, вимагає дотримання ряду важливих нюансів і врахування особливостей культури:

  1. Буряк збирають в суху погоду без випадання опадів. Найменше кількість вологи негативно позначається на тривалості терміну зберігання плодів.
  2. Коренеплоди витягуються з землі руками, обережно утримуючись за бадилля. Це допоможе уникнути пошкодження овочів під час збору. Висока щільність ґрунту передбачає обов’язкове використання вил або лопати. Обкопувати овоч потрібно обережно, щоб не порізати його. Наявність тріщин стає причиною розвитку грибка і зараження сусідніх здорових плодів.
  3. Викопаний буряк звільняють від бадилля. Для цього використовують секатор або звичайні господарські ножиці. Рекомендується залишати невеликий хвостик, приблизно 1 см. Якщо корінь довгий, його також підрізають.
  4. Зібраний урожай підсушують, розкладаючи під навісом на відкритому повітрі. У міру висихання плодів, буряк перевертають на іншу сторону.

Перед тим як коренеплоди помістити в сховище, їх сортують, розкладаючи окремо великі і маленькі. Овочі з ознаками хвороби краще відразу викинути, щоб вони не заразили сусідні. Пошкоджені також відставити окремо і використовувати якомога швидше. Як сховище може бути льох, підвал або комора.

Правила збору буряка

Як правильно зберігати буряк взимку

Оптимальна температура зберігання — 2-3 градуси тепла, при цьому t не повинна опускатися нижче 0 і бути вище 5. Вологість повинна бути близько 90 відсотків, в іншому випадку плоди висохнуть і стануть зморшкуватими. При цьому повинен бути відсутнім ризик підморажування. Крім цього, в приміщенні повинно бути темно.

Без оптимальних умов зберігання взимку буряк не зможе нормально лежати і швидко зіпсується. Особливо важливо забезпечити їх в перші два місяці зберігання.

Найкраще зберігати буряк в темному, прохолодному і добре провітрюваному приміщенні. Ідеально підходить підвал, погріб, засклений балкон, комора. Деякі городники зберігають урожай в своїх квартирах, проте в домашніх умовах при звичайній кімнатній температурі урожай можна зберігати не більше двох місяців.

Поради для тривалого зберігання буряків

  1. Можна використовувати глину. Вона бореться з розвитком бактерій і зайвою вологістю. Для такого способу зберігання, кожен овоч занурюють в розчин глини і висушують.
  2. Хорошим варіантом, стане укладання буряка в ящик, в кілька шарів. Кожен шар просипають золою, тирсою або сіллю. Вони вбирають в себе зайву вологу і врожай зберігається довше.
  3. Ще можна складати буряк поверх картоплі. Так, він залишається більш пружним, поглинаючи картопляне випаровування.
  4. Добре зберігається буряк в піску. Тільки попередньо його слід промити і продезінфікувати. Щоб овочі не згнили і не захворіли. Дезінфекція проводиться за допомогою прожарювання.
  5. А ось зберігання в поліетиленових мішках — не найкращий спосіб. Ними слід користуватися, якщо немає інших варіантів. Урожай складають у мішки і щільно їх зав’язують. Коли утворюється волога, в поліетилені роблять невеликі отвори, щоб він міг випаровуватися.

Важливо дотримуватися правил, описаних в цій статті. Відповідально підходити до збору врожаю. Правильно готувати, сортувати і зберігати буряк. Тоді плоди не втратять своїх смакових якостей. І спокійно пролежать цілу зиму.

Відео: Коли збирати урожай буряка і як його зберігати зимою

Надіємось вам сподобалась наша стаття. Ще більше про город ви можете прочитати на нашому сайті.