Коли і як правильно копати картоплю для зберігання на зиму в домашніх умовах



Здійснювати збір врожаю овочів, плодів, фруктів, ягід досить просто. Ми бачимо, типовий збір, скажімо, фрукта, можемо зірвати його (адже на дереві ще багато таких же, і ми нічим рослині не пошкодимо) і покуштувати, з’ясувавши на смак — чи готовий.

З коренеплодами, а зокрема, з картоплею все інакше: щоб вірно викопати картоплю і щоб в результаті бульби виявилися визрілими, смачними, великими і, головне, збереглися якомога довше, аж до нового врожаю, потрібно знати ряд тонкощів і особливостей цієї культури . Спробуємо розібратися як, коли і чим краще копати картоплю.

Також радимо прочитати статтю про те як виростити хороший урожай картоплі на вашій дачі
на нашому сайті.

як правильно копати картоплю фото

Коли краще починати копати картоплю

Кожен городник повинен твердо розуміти, що на процес остаточного дозрівання, в тому числі і бульб картоплі, впливає величезна кількість різних факторів. Це і особливості поточного сезону, і стан грунту, і ступінь зараження шкідниками і хворобами і, нарешті, сортові особливості, які також диктують свої правила.

Наприклад, якщо ви посадили картоплю на травневі свята (або в кінці квітня, якщо грунт добре прогрівся і був готовий до роботи з ним), то викопувати картоплю можна приблизно в середині серпня, аж до його кінця і початку вересня. Це звичайний термін дозрівання переважної більшості самих різних сортів картоплі.

Природно, не забудьте, а краще ще при висадці бульб картоплі в грунт навесні запишіть, сорти якого терміну дозрівання ви висаджуєте: ранні, середні або пізні, адже від цього теж буде залежати період початку збирання вашого врожаю. Не думайте, що різниця може бути невеликою. Так, якщо вказано, що сорт картоплі ранній, то викопувати його можна починати на цілий місяць раніше сорту середньостиглої та на півтора місяці раніше сорту пізнього.

Крім цього, огляньте поглядом вашу ділянку: якщо господар ви сумлінний і вчасно прополювали бур’яни, то можливо ваша картопля отримувала максимальну кількість поживних речовин з грунту, минаючи відсутніх конкурентів, і його хоча б на пару тижнів можна викопати раніше. А якщо бур’янів стільки, що і бадилля картопляної не видно, то можливо ваш картопля голодувала і їй потрібно ще трохи часу, щоб остаточно «дозріти».

Як перевірити чи пора копати картоплю на городі

Звичайно, завжди можна не гадати, а перевірити, чи не час викопувати картоплю, для чого вибрати кущик простіше та ближче до краю і викопати його цілком, оглянути бульби, шкірку на них. Якщо бульби легко відділяються, а шкірка на них щільна, то цілком можна приступати і до викопування всьієї картоплі.

Важливо! Це стосується новачків, які вперше і самостійно прагнуть виростити картоплю на своїй ділянці.Нерідко через недосвідченість і незнання вони починають викопувати картоплю прямо в розпал літа.

Урожай отримують хороший, однак бульби таки мають тонку шкірку, вони швидко варяться, тобто готові для негайного приготування, але ось довго зберігатися вони не будуть.

Погляньмо на бадилля

Якщо кущі копати не хочете, то огляньте поглядом бадилля картоплі: чи не пожовкла вона, чи не полягла .Якщо це відбувається в кінці серпня, то сама картопля тобі підказує, що пора її з грунту діставати, а то, не приведи Господи, вдарять морози і картопля стане солодкою.

Буває так, що частина бадилля картоплі полягла і час на дворі відповідає, а частина її досить зелена, ніби не кінець серпня зараз, а червень який-небудь. Чому так відбувається? Це буває у городників, яким було лінь впорядкувати сорти ранні від середніх і пізніх, і висадити їх на різних ділянках.

В даному випадку потрібно викопувати ту частину картоплі, бадилля якої полягло і почало засихати, а молоденьке бадилля постаратися не чіпати, звичайно, якщо викопування йде вилами або лопатою. З мотоблоком все складніше: об’їжджати ці кущі не варто, доведеться жертвувати ними і буде це вам уроком на майбутнє.



Фітофтора, яка зовсім не вчасно

До речі, до моменту збирання картоплі можна бачити і таку картину: частина кущів вже полягли, бадилля на них явно мертве, а частина «догризає» фітофтора. Помічено, що у таких кущів можуть бути і бульби уражені цією небезпечною грибною інфекцією. І уявіть, що буде, якщо викопати такі кущі і помістити уражені бульби картоплі на зберігання разом зі здоровими? Вірно, нічого хорошого: може загинути весь або велика частина врожаю.

Тому такі кущі картоплі раджу копати в найпершу чергу, а бульби, вилучені з грунту, або знищувати, або пускати на корм худобі, їсти я б їх не радив.

Як перевірити чи пора копати картоплю?

Чи потрібно видаляти бадилля при збиранні врожаю картоплі

Спори про видалення бадилля перед збиранням врожаю картоплі не вщухають досі. Особисто я для себе твердо вирішив, що все добре в міру: повне видалення бадилля (на рівень грунту) елементарно утруднить потім викопування картоплі — вам доведеться шукати те місце, де був кущ.

Друга проблема — все та ж фітофтора: коли скосите всю картоплиння цілком, розтягнули заразу по всій ділянці, а коли будете викопувати бульби, ще й закладіть грибок в грунт — що зарази і потрібно. В принципі, бадилля може бути і шкідлива, але в господарствах, де картопля прибирають машини, жорстка бадилля може банально пошкодити бульби.

Вдома я раджу робити так: насамперед прибираємо і знищуємо все живі, але доїдав фітофторою рослини. Ні бульби, ні бадилля таких рослин не потрібні. Далі скошуємо всю бадилля на висоту 12-15 см, не нижче. Так ви і кущі побачите і дасте поштовх бульб: мовляв, їм скоро з грунту потрібно забиратися, а значить, слід запасатися міцної «кіркою». Через тиждень можна приступати до збирання картоплі. До речі, здорова бадилля, позбавлена фітофтори — це хороший компост.

Як безпечно копати картоплю

Для початку вибираємо відповідний день. Прекрасно, якщо жарко і вітряно, якщо пару днів до цього не було дощу і ще стільки ж синоптики його не обіцяють. Далі проводимо контрольне викопування: шкірка картоплі тверда, бульби легко відділяються — значить все готово.

Крок третій — оцінюємо можливу кількість врожаю, щоб знати скільки потрібно людей, мішків, тачок, засіків або ящиків для зберігання та іншого інвентарю. Як дізнатися? Простий спосіб: викопуємо п’ять кущів картоплі, вибираємо з кожного все до єдиного бульби, ділимо на п’ять, отримуємо середній урожай з куща, досить точний.

Далі множимо його на кількість кущів на ділянці; знову маємо нехай і приблизний, але близький до реального урожай з ділянки. Якщо чогось не вистачає для транспортування або зберігання цього овоча, то терміново докуповуємо. Пам’ятайте: чим швидше ви дістанете картоплю, поки стоїть гарна погода, просушіть її і відправите в сховище, тим краще.

Виходячи на прибирання картоплі, раджу взяти з собою чотири партії мішків, вила (якщо грунт важкий для копки) і лопату (якщо нею копати вам буде легко). Можна взяти і мотоблок, але про нього ми розповімо згодом. Він не у всіх є і не всі вміють ним керувати, але прогрес невблаганний і упускати цей момент збирання не можна.

Раджу відразу після викопування картоплі розділити її на чотири партії. Перша партія — це будуть бульби-гіганти, найбільші, які або з’їсти можна, або залишити на насіння. У другий мішок кладемо бульби картоплі нормальних розмірів, грамів до 80-90, в третій — бульби, які ще менше (40-50 г, не більше), і нарешті, в четвертий — весь дріб’язок, обрізані, проткнуті вилами, пошкоджені бульби, які підуть або на їжу відразу, або на корм худобі.

Копаємо картоплю на городі фото

Інструмент для викопування картоплі

Лопата. Це надійний інструмент, проте бажано мати їх декілька штук, так як в процесі бувають ламаються ручки. Суцільнометалеву лопату я б брати не радив, краще взяти ту, де є щілини в корпусі, в них буде прокидатися грунт і копати буде легше.

Недоліки лопати в тому, що вона нерідко псує бульби картоплі — ріже, залишає порізи, але вибір за вами, який залежить і від грунту (особисто я в глині копатися лопатою зміг би не більше пари годин).

Вила. Вил теж бажано мати пару. Вила беріть з чотирма або п’ятьма зубами, не більше, так легше знизити ризик пошкодження бульб картоплі до мінімуму. З вилами будьте уважнішими, особливо коли встромляє їх в грунт, можна легко проткнути гумовий чобіт, так що тут я б радив взути кирзові чоботи, вони будуть міцніші.

В принципі, викопування вилами від викопування лопатою нічим, власне, і не відрізняється (хоча особисто для мене викопувати вилами легше, але це — кому як).

При копанні картоплі стояти потрібно так, щоб сонце дивилося в спину, так ви бачите, що і де копаєте.

Одягайтеся обов’язково грунтовно, щоб всі частини тіла були закриті від сонця, на голові була панама, а на поверхні одягу стійкий аромат спрея від комарів і гедзів. Що стосується взуття, то ідеальний варіант — це чоботи (може в них і важко, але пошкодити ногу, випадково, буде вельми складно). За вами повинно йти кілька людей, відстаючи на пару лунок не більше й в рукавичках, вони повинні вибирати картоплю і сортувати її по мішках.

Культиватор. Це вже з області сучасної техніки, розрахований він на тих, у кого є вільні кошти і здатності керувати такою технікою. Культиватор, на мій погляд, є актуальним, якщо картоплею засаджено не менше гектара землі. Меншу ділянку можна потихеньку викопати втрьох. При роботі з культиватором бажано видалити все картоплиння, не залишаючи на ділянці нічого. Але насамперед викопати вилами або лопатою кущі, заражені фітофторою, а заодно — і бульби з нею. Далі потрібно почекати кілька днів, щоб трава вляглася і не заважала роботі.

По погоді — все те ж саме — тепло і сухо протягом пари днів. За вибором картоплі: тут, скоріше, доведеться все робити всім разом і в кінці кожного ряду, який пройде культиватор або взагалі — після збирання всієї ділянки.

Для того щоб робота з мотокультиваторів при викопуванні картоплі була задоволенням, а не виявилася борошном, необхідно щоб всі рядки були рівними і культиватора не доводилося «гуляти» в різні боки. Далі, відстань між рядками також бажано, щоб було однаковим. Природно, при викопуванні картоплі для культиватора потрібно використовувати навісне обладнання, призначене для викопування картоплі і ніяке інше. Слід налаштувати швидкість обертання вузлів, щоб вони вибирали бульби, але не викидали їх з силою на поверхню.

З власного досвіду можу сказати, що при викопуванні картоплі мотокультиватором не слід копати ряд за рядом, краще копати картоплю через один ряд, в іншому випадку одне колесо завжди буде рухатися по землі поораної, а інше — по утрамбованої, так працювати складніше.

Чим гарний мотокультиватор: зазвичай він дозволяє вибирати з грунту всі бульби картоплі, рідко їх псує, полегшує працю і незрівнянно значно його прискорює. Декілька людей слідом за культиватором може також йти і сортувати бульби або зробити це потім, коли робота мотокультиватора буде завершена, як ми вище згадали.

Інструмент для викопування картоплі фото

Як висушити та зберігати картоплю в домашніх умовах

Після прибирання всієї картоплі перед закладкою на зберігання його потрібно просушити. Вибирати для цього необхідно сонячний і бажано вітряний день, але не можна висипати картоплю на відкритому і добре освітленому місці. Найоптимальніший варіант — це навіс, розташований з південного боку.

Картоплю можна сушити по фракціям, оскільки на сушку потрібно всього 4-6 годин. Кожну фракцію після сушки в один шар, з оборотом на інший бік через дві години, потрібно укладати в льох. Звичайний стандартний льох передбачає глибину в 2-3 метра, чотири стіни, вибілені вапном і оновлюваної щороку побілкою, і засіки — по суті, великі дерев’яні ящики або стандартні яблучні дерев’яні ящики, обов’язково нові і сухі. При пересипанні картоплі не можна, щоб він бився один об одного і падав з висоти більше 10 см, це може привести до негативних наслідків, викликати все що завгодно, аж до гнилей.

Необхідно сортувати кожну партію, як ми робили це на полі. Бажано, щоб був доступ до всіх фракцій картоплі, для перевірки, в якому стані вони знаходяться.

Для нормального змісту картоплі в сховищі потрібно, щоб температура в ньому була на рівні плюс 2-3 градуси тепла, а вологість перебувала на позначці в 85-90%.

Після закладки всієї картоплі на зберігання зверніть увагу на поле: всю бадилля і бур’яни, якщо вони без хвороб (а бур’яни без насіння), можна зібрати і закласти в компостну купу. Якщо помітили ознаки грибкових хвороб, то бадилля краще спалити.

Ось і все що можна розповісти про те, коли і як копати картоплю.

Відео: Як копати картоплю під мотоблок на городі

Надіємось вам сподобалась наша стаття. Ще більше про вирощування картоплі ви можете прочитати на нашому сайті.