Як правильно вибрати виноград: групи сортів з характеристикою, описом та фото
Безпомилковий вибір сорту винограду необхідний для того, щоб ваша плантація регулярно і рясно плодоносила. Якщо ви придбаєте занадто теплолюбні саджанці, що не підходять для помірної зони, вони загинуть. І навпаки, морозостійка лоза буде страждати від зайвої спеки в теплих регіонах. Всі сорти винограду поділяються за походженням, використанням, термінами дозрівання і смаковими якостями. Перед тим, як правильно вибрати виноград, для початку потрібно визначитися, коли ви хочете отримати урожай. А також, для яких цілей будете використовувати ягоди.
Сортом прийнято називати групу культурних рослин, отриманих в результаті селекції і які володіють певними якостями, які цінуютьс в господарстві. В даний час в світі відомо понад 8000 сортів винограду, з яких близько 3000 можна зустріти на території нашої країни. За деякими ознаками сорти прийнято об’єднувати в групи — тобто класифікувати.
Сорти винограду по терміну дозрівання і смаковими якостями
За тривалістю періоду вегетації і термінів дозрівання сорти винограду поділяють на групи, що враховують період від розпускання бруньок до повного дозрівання врожаю:
сверхранні — до 105 днів;
дуже ранні — 105-115 днів;
ранні — 115-125 днів;
середньоранні — 125-130 днів;
середньостиглі — 130-135 днів;
середньопізні — 135-140 днів;
дуже пізні — понад 140 днів.
Також сорти винограду класифікують за смаковими якостями. Цю характеристику зазвичай використовують при описі сортів. Якщо смак ягід нейтральний, то його прийнято називати «простий», якщо насичений — «гармонійний». Виділяють також:
мускатний смак, має явно виражений мускатний відтінок;
пасльоновий присмак: ягоди мають трав’янистий присмак, що асоціюється зі смаком ягід пасльону;
ізабельних смак: специфічний смак і аромат, успадкований від американського виду V. Labrusca.Цей присмак так само називають суничним, ананасовим або лисячим. Сортам з ізабельних смаком часто притаманна слизова м’якоть. Крім оригінального аромату, ці сорти зазвичай успадковують високу стійкість до основних захворювань винограду і досить морозостійкі.
Сорти винограду за походженням і використанням
Говорячи про те, які бувають сорти винограду, їх також поділяють за походженням, способом отримання сорту і його біологічними характеристиками:
Сорти-популяціїприурочені до конкретних регіонів і добре пристосовані до місцевих умов. Найчастіше, це старовинні сорти.
Сорти-клони розмножують вегетативно і вирощують завдяки, як правило, одній цінній ознаці, наприклад, високій зимостійкості.
Сорти-гібридиотримані при схрещуванні цінних батьківських форм і успадкували від них ряд господарсько-корисних якостей.
Щодо використання ягід всі сорти підрозділяють на:
Столові.Переважно сорти з великими ягодами десертного смаку і м’ясистою м’якоттю, призначені для вживання у свіжому вигляді.
Технічні.Досить дрібноплідні, але дуже врожайні сорти винограду з соковитими, але не дуже приємними на смак ягодами. Використовують для отримання вин, соків, приготування компотів.
Універсальні.За своїми характеристиками займають проміжне положення між столовими і технічними сортами. Використовують як для вживання у свіжому вигляді, так і для переробки.
Безнасінні.Основна характеристика такого винограду — це сорти з відносно дрібними, хоча і не завжди, ягодами і високим накопиченням цукрів. Використовують для сушки і для вживання у свіжому вигляді. Сортів, ягоди яких абсолютно позбавлені насіння, не існує, і хоча повноцінного насіння в цих сортах немає, частинки насіннєвої оболонки (рудименти) все-таки присутні.
Залежно від величини збережених рудиментів, сорти винограду поділяють на 4 категорії насіннєвості:
1 категорія — рудименти практично не помітні, їх маса становить 0-6 мг;
2 категорія — маса рудиментів 6,1-10 мг;
3 категорія -10,1-14 мг;
4 категорія — понад 14,1 мг, тобто насіннєва оболонка збережена майже повністю.
Відео: Найкращі сорти винограду для вирощування та їх характеристика
Обираємо сорти винограду: характеристики рослин для вирощування
Отже, обираємо сорти винограду, які підходять для вашої ділянки. Робити це потрібно орієнтуючись на умови свого регіону. Якщо говорити про середню смугу, то визначальну роль повинна грати зимостійкість. Звичайно, температурні показники, зазначені в описах сортів, — критерій дуже важливий, але не однозначний. Слід пам’ятати, що зазначена температура говорить лише про те, що минулорічний приріст здатний без істотних пошкоджень витримати короткочасні пониження до вказаного значення, а не є оптимальною протягом всієї зими.
Крім того, морозостійкість може істотно змінюватися в залежності від стану рослин: ослаблені кущі зимують погано. Впливають на морозостійкість і погодні умови, що спостерігалися як в літньо-осінній період, так і на протязі всієї зими і ранньої весни. Важлива і підготовка рослин до майбутніх холодів: затяжна тепла осінь не сприяє гарному визріванню пагонів, і вони можуть постраждати від раптово насталих морозів. Та й самі морозостійкі сорти не здатні проявити свої якості при чергуюванні відлиги і різких похолодань, особливо небезпечних в другій половині зими, коли стан спокою рослин забезпечується тільки за рахунок низьких температур.
Таким чином, щоб вирішити, який виноград вибрати, перевагу потрібно віддавати невибагливим, рекомендованим для даного регіону сортам, з ранніми термінами дозрівання врожаю. Звичайно, можна вирощувати і більш теплолюбні сорти, створюючи їм прийнятні умови і перевіряючи їх перспективність. Однак для виноградарів-початківців найкраще підійдуть надійні, добре зарекомендувавші себе сорти.
Наприклад, Алешенькін, Альфа, Восторг, Кристал, Краса півночі.
На цьому наша стаття «Кращі сорти винограду для вирощування на Україні : характеристика та опис сортів з фото» підійшла до кінця. Сподіваємося, що за допомогою наших порад ви отримаєте гарний врожай винограду. Ще більше корисних порад для свого саду та городу ви можете прочитати на нашому сайті. Нехай щастить і до нових зустрічей!
