Як правильно вибрати кавун і диню: секрети вибору, корисні властивості

Кавун і диня це головні ласощі кожного літа, так як їх неймовірний аромат і чудовий насичений солодкий смак припадають за духом кожному. Хтось найбільше любить кавуни, а хтось просто без розуму від динь, але обов’язково знайдуться і такі цінителі, які і кавун, і диню вважають за краще в рівних частинах.

Купівля дині або кавуна — це відповідальне заняття, так як часто перед вами лежить більше десятка кожного плоду і вам слід вибрати найсмачніший. Але як? Якщо інтуїція не завжди працює, адже буває, попадеться такий кавун, що готовий і кірки з’їсти, а буває просто «ніякий» і часто повністю йде в сміття. Саме тому, щоб вдалих покупок було набагато більше, слід знати головні правила вибору кавуна і дині.

Рекомендуємо прочитати нашу статтю на тему: як і коли сіяти насіння кавуна у відкритий ґрунт.

Як вибирати стиглий і смачний кавун

Почнемо з головного — правильного вибору інгредієнтів. Вважається, що сухий хвостик кавуна — ознака його стиглості. Однак це не так. Краще звернути увагу на розмір білої плями на шкірці: у дозрілих кавунів воно зовсім маленьке. Переконавшись в цьому, продовжимо «перевірку на зрілість»: Постукуванням долонею стиглий кавун видає глухий звук. Потім проведемо нігтем по його поверхні: якщо верхній шар кірки легко сходить — це теж показник стиглості.

І ще одна порада — намагайтеся не купувати тріснуті кавуни, а також ті, які продають біля автотраси: їх кірка легко вбирає шкідливі речовини з повітря. А вибираючи диню, спочатку понюхайте її. Стиглі дині відрізняються приємним насиченим ароматом з нотками ванілі, груші або меду.

Не купуйте плоди з вм’ятинами і тріщинами, а також розрізані: «відкриті» ділянки солодкої м’якоті можуть стати ідеальним середовищем для розмноження бактерій. І ще один момент. Хвостик і саме місце кріплення плодоніжки дозрілої дині повинні бути неодмінно сухими.

Як правильно вибрати диню

Диню в першу чергу вибирають по її аромату. Якщо у плода чіткий і дуже приємний аромат, сміливо купуйте, вона виявиться стиглою. Якщо продавець буде посилатися на сорт, то навіть легкий аромат зріла диня будь-якого сорту буде випромінювати.

«Носик» у стиглої і смачної дині повинен бути помірно м’яким. Занадто твердий варіант — ознака не стиглого плода, а ось дуже м’який — це показник того, що диня перестиглих і м’якоть занадто м’яка буде і не така смачна. Диню також можна злегка стукнути долонею, потрібно відчути, що насіння відходять, тоді це ознака стиглості.

Вибір кавуна або дині — це важливе заняття, так як ці плоди по праву вважаються дуже смачними і улюбленими серед населення.

Калорійність і хімічний склад дині і кавуна

Порівняння наукових даних дозволяє судити про енергетичну цінність продуктів і наявності корисних речовин. У них містяться численні вітаміни, макро-, мікроелементи. Плоди містять багато води з розчиненими в ній цукрами.

100 г м’якоті кавуна містять в середньому 6 г фруктози, глюкози і сахарози, дині — 8 г. Калорійність плодів обох баштанних культур однаково мала: кавуна — 27 ккал, дині — 34 ккал.

У 100 г м’якоті містяться:

Інгредієнти	Кавун	Диня
Білки	0,7 г	0,6 г
Жири	0,1 г	0,3 г
Вуглеводи	5,8 г	7,4 г
Клітковина	0,4 г	0,9 г
Вода	93 г	90 г

Хімічний склад м’якоті:

Інгредієнти	Кавун	Диня
Кальцій	+	+
Калій	+	+
Магній	+	+
Натрій	+	+
Цинк	+	+
Фосфор	+	+
Селен	—	+
Залізо	+	+
Кремній	+	—
Інозин	—	+
Серотонін	—	+
Лікопін	+	—
Цитрулін	+	—
Вітаміни групи В	+	+
Фолієва кислота	+	—
Вітамін РР	+	+
Вітамін С	+	+
Вітамін та провітамін А	+	+
Вітамін D	+	—

Корисні властивості дині і кавуна для здоров’я людини

Вплив на організм м’якоті кавуна:

має сильний сечогінний ефект;
сприяє нормалізації водно-сольового балансу;
сприяє зниженню ваги;
покращує травлення;
підвищує гостроту зору;
уповільнює процеси старіння організму.

Кавунову м’якоть рекомендується вживати при комплексному лікуванні багатьох захворювань:

Щоб продукт виявився дійсно корисний, потрібно правильно його вибирати.

пієлонефрит;
нирковокам’яна хвороба;
цистит;
мочекам’яна хвороба;
асцит;
жовчнокам’яна хвороба;
гіпертонія;
діабет;
дисбактеріоз;
подагра;
атеросклероз;
анемія.

Важливі властивості хімічних елементів кавуна:

лікопін перешкоджає ракового переродження клітин;
цитрулін, ефективно розширюючи кровоносні судини у чоловіків, надає дію, аналогічну Віагрі.

У плодах баштанних культур багато клітковини, корисної для очищення організму. Лікарі радять з’їдати не більше 1,5 кг кавунової м’якоті на добу.

При відсутності жовчнокам’яної хвороби у важкій формі, гострої ниркової недостатності корисна розвантажувальна дієта. Один раз в тиждень рекомендується харчуватися тільки ягодою, з’їдаючи 1-1,5 кг м’якоті за 5-7 прийомів.

Корисний вплив на організм м’якоті дині:

Диня входить до складу дієтичного харчування:

поліпшення роботи ендокринної, нервової та серцево-судинної систем;
нормалізація водно-сольового балансу;
зниження ваги;
прискорення відновлення пошкоджених клітин, в т.ч. шкіри;
гальмує прогресування остеопорозу і запалення суглобів;
зниження ризику розвитку катаракти і поразки макули;
зміцнення імунітету;
швидке досягнення відчуття ситості.

Важливі властивості хімічних елементів дині:

серотонін, який називають гормоном щастя;
фолієва кислота, яка сприяє нормалізації гормонального фону у жінок;
інозин в складі плода зміцнює ослаблені волосся.

М’якоть дині корисна при наступних патологіях:

запори;
зайва вага;
діабет;
артрити, артрози;
подагра;
дерматологічні захворювання.

Корисно їсти баштанні при інфекційних захворюваннях. Комплекс біологічно активних речовин, що містяться в плодах, з одного боку, посилює дію антибіотиків, з іншого — послаблює їх шкідливий вплив на організм.